食品を保存し、将来も利用するために包装することは、現代のイノベーションとは程遠いものです。古代エジプトの研究において、歴史家たちは3,500年前にまで遡る食品包装の証拠を発見しました。社会が発展するにつれ、包装は食品の安全性や製品の安定性といった、絶えず変化する社会のニーズに応えるために進化を続けてきました。
過去2年間、世界的なパンデミックの影響により、包装業界は既成概念にとらわれず、事業運営を迅速に転換せざるを得なくなりました。終息の目処がまだ立っていない中、柔軟性と既成概念にとらわれない発想を求めるこの傾向は今後も続くことは言うまでもありません。
私たちが注目しているトレンドの中には新しいものではないものの、時間の経過とともに勢いを増してきたものもあります。
持続可能性
社会が世界に及ぼす環境への影響に関する知識と意識が高まるにつれ、食品包装におけるより持続可能な選択肢の創出への関心と要望も高まっています。食品メーカーによる環境に優しい素材の普及は、規制当局、ブランド、そしてほぼあらゆる年齢層の人々で構成される意識の高い顧客基盤によって推進されています。
例えば、アメリカ合衆国では年間約4,000万トン、つまり食料供給量の約30～40%が廃棄されています。これらを合計すると、一人当たり約219ポンド（約100kg）の廃棄物となります。食品が廃棄される際には、多くの場合、包装も一緒に廃棄されます。これを考慮すると、持続可能性が食品包装における重要なトレンドであり、大きな注目に値する理由は容易に理解できます。
意識の高まりと、より良い選択をしたいという願望は、食品のパッケージの削減（ミニマリストパッケージ）、生分解性素材で作られたパッケージの導入、プラスチックの使用削減など、持続可能性に関するいくつかのミクロトレンドを推進するのに役立ちます。
自動包装
パンデミック経済により、生産ラインへのCOVID-19の悪影響に対抗し、従業員の安全を守るために、自動化された梱包ラインを導入する企業が増えています。
自動化により、企業は歩留まりを向上させると同時に、廃棄物や安全上の懸念を軽減することができ、これは直接的に収益の向上につながります。包装ラインの作業に伴う煩雑な作業から人員を解放することで、企業は業務効率を維持・向上させることができます。世界的な人手不足という現状と相まって、自動化は食品包装業務における様々な課題の克服に貢献します。
便利なパッケージ
私たち全員が日常を取り戻しつつある今、消費者はオフィスに戻ったり、子供の練習に連れて行ったり、外出して交流したりと、これまで以上に外出する機会が増えています。忙しくなるほど、練習に向かう途中の軽食から本格的な食事まで、食べ物を持ち運べるニーズが高まります。そのため、開封しやすく使いやすいパッケージをお客様に提供することが強く求められています。
次回お店に行く際は、開けやすい食品がどれだけあるかに注目してみてください。注ぎ口付きのスナック菓子でも、剥がして再封できる保存袋付きのランチミートでも、お客様は手間をかけずに素早く食べ物を口にしたいと願っています。
利便性は食品の包装方法だけにとどまりません。食品の多様なサイズへの要望にも及んでいます。今日の消費者は、軽量で使いやすく、持ち運びに便利なサイズの包装を求めています。食品メーカーは、以前は大きなサイズで販売していた製品を、個包装でより多く販売するようになっています。
前進
世界は常に変化しており、私たちの業界も進化を続けています。進化はゆっくりと着実に進む場合もあれば、変化は急激に、ほとんど予告なく起こる場合もあります。食品包装の最新トレンドへの対応がどの段階であっても、変化を乗り切るためには、業界における豊富な経験と幅広い知識を持つベンダーと連携することが重要です。
華鑫カーバイドは、高品質な製品の製造とエンジニアリングに加え、優れたサービスの提供で高い評価を得ています。25年以上にわたり産業用ナイフおよび刃物の製造に携わってきた当社のエンジニアリングおよび食品包装業界の専門家は、お客様の生産ラインを最適化し、収益性と効率性を向上させるお手伝いをいたします。
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投稿日時: 2022年3月18日
