保存と将来の使用のために食品を包装することは、現代の革新とは程遠いです。歴史家たちは古代エジプトを研究しているときに、3,500年前まで遡る食品包装の証拠を発見しました。社会の発展に伴い、食品の安全性や製品の安定性など、刻々と変化する社会のニーズに応えるため、包装も進化し続けています。
過去 2 年間、包装業界は世界的なパンデミックの影響で、既成概念にとらわれずに考え、事業を迅速に転換することを余儀なくされました。すぐに終息が見通せない中、柔軟で既成概念にとらわれずに考えるこの傾向は今後も続くことは言うまでもありません。
私たちが注目しているトレンドの中には、新しいものではありませんが、時間の経過とともに勢いを増しているものもあります。
持続可能性
社会が世界に与える環境への影響についての知識と認識が高まるにつれて、食品包装のより持続可能な選択肢を作成することへの関心と願望も高まっています。食品メーカーによる環境に優しい材料の広範な採用は、規制当局、ブランド、そしてほぼすべての層の人々からなるより意識の高い顧客ベースによって推進されています。
たとえば、米国では年間 4,000 万トン近くの食料が廃棄されており、これは食料供給量の約 30 ～ 40 パーセントに相当します。これらすべてを合計すると、一人当たり約 219 ポンドの廃棄物になります。食品が廃棄されるとき、多くの場合、その食品が入っていたパッケージも一緒に捨てられます。それを考慮すると、サステナビリティが食品包装における重要なトレンドであり、多くの注目を集める必要がある理由が簡単に理解できます。
より良い選択をしたいという意識と欲求の高まりは、食品の包装の削減（ミニマリスト包装）、生分解性素材で作られた包装の導入、プラスチックの使用量の削減など、持続可能性におけるいくつかの小さなトレンドを推進するのに役立ちます。
自動包装
パンデミック経済により、生産ラインに対する新型コロナウイルスの悪影響と闘い、従業員の安全を守るために、自動化された包装ラインに目を向ける企業が増えました。
自動化により、組織は無駄や安全性への懸念を軽減しながら生産量を増やすことができ、それが収益の向上に直接つながります。包装ライン作業に伴う面倒な作業から人員を解放することで、多くの場合、企業は業務効率を維持し、向上させることができます。現在の世界的な労働力不足に加え、自動化は食品包装業務が数多くの課題を克服するのに役立ちます。
コンビニエンスパッケージ
私たち全員が平常心を取り戻しつつある中、消費者はオフィスに戻ったり、子供を練習に連れて行ったり、社交に出かけたりするなど、これまで以上に外出するようになりました。忙しくなればなるほど、練習途中の軽食であっても、しっかりとした食事であっても、食事を持ち運べる必要性が高まります。開封して使用するのに便利なパッケージを顧客に提供することが強く求められています。
次回お店に行くときは、開けやすい食品がどれだけたくさんあるかに注目してください。注ぎ口が付いたスナックであっても、剥がして再密封可能な保存袋が付いたランチミートであっても、顧客は手間をかけずに素早く食べ物を摂取できることを望んでいます。
便利さは食品の包装方法だけに限定されません。それは食品のさまざまなサイズへの要望にも及びます。今日の消費者は、軽量で使いやすく、持ち運べるサイズのパッケージを求めています。食品メーカーは、これまで大きなサイズで販売していた製品の個別サイズのオプションをさらに販売しています。
前進する
世界は常に変化しており、私たちの業界も進化しています。進化はゆっくりと一貫して起こることもあります。また、変化はほとんど警告なしに急速に起こることもあります。食品包装の最新トレンドの管理においてどのような状況にあるかに関係なく、変化を乗り越えるためには業界での深く幅広い経験を持つベンダーと協力することが重要です。
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投稿日時: 2022 年 3 月 18 日
